Accueil du site > Actualités > Séminaires > > Séminaire "Médias et médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles)" programme 2017-2018

Séminaires

envoyer l'article par mail title= envoyer par mail Version imprimable de cet article Version imprimable Augmenter taille police Diminuer taille police

Séminaire "Médias et médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles)" programme 2017-2018

Le calendrier de la cinquème saison du séminaire 2017-2018 doit comprendre 10 séances mais la réalisation des 7 séances de janvier à mai 2018 dépend d’une aide financière qui ne sera décidée que prochainement. La Bibliothèque historique de la Ville de Paris, que nous remercions vivement, accueillera plusieurs séances.

Mardi 17 octobre 2017, 16h30-19h, Bibliothèque historique de la Ville de Paris (BHVP), 24 rue Pavée, Paris 4e, Le numérique et les nouvelles médiations de la gastronomie Françoise HACHE-BISSETTE et Denis SAILLARD (CHCSC/UVSQ, Paris Saclay), Actualité des publications, des activités universitaires et des expositions et présentation de la 5e saison Faustine REGNIER (INRA Aliss), Diet 3.0. Le numérique, nouveau moyen de communication de la gastronomie ? Nicolas DARCEL (AgroParisTech) Facecook, une application "Cuisine" pour les ménages modestes < Télécharger l’affiche

Mardi 21 novembre 2017, 16h30-19h, Bibliothèque historique de la Ville de Paris (BHVP), 24 rue Pavée, Paris 4e, Mises en scène gastronomiques Coline ARNAUD (doctorante CHCSC/UVSQ, Paris-Saclay), Expositions et concours de pâtisserie (1880-1914) Olivier ROGER (doctorant Paris 1), Mise en scène de la gastronomie à la télévision

Mardi 12 décembre 2017, 16h30-19h, Bibliothèque historique de la Ville de Paris (BHVP), 24 rue Pavée, Paris 4e, Histoire du végétarisme (suite) : débats contemporains France CAILLAVET (INRA Aliss), Taxer les produits carnés en France ? Enjeux environnementaux, sociaux et nutritionnels Camille ADAMIEC (Université de Strasbourg) Cuisine et régimes ‘’sans’’ : un nouveau mode de régulation ?

Citer cet article : https://histoiredesmedias.com/Seminaire-Medias-et-mediations-de,7286.html