Le calendrier de la seconde année du séminaire 2014-2015 comprendra 10 séances, dont certaines se dérouleront, comme l’an passé, dans des institutions abritant des sources et documents gastronomiques. La Bibliothèque historique de la Ville de Paris, que nous remercions vivement, accueillera plusieurs séances.

Mardi 4 novembre 2014, 16h30-19h, Bibliothèque historique de la Ville de Paris (BHVP), 24 rue Pavée, Paris 4e, Collections gastronomiques Séverine MONTIGNY (BHVP), Les collections gourmandes de la BHVP. Françoise HACHE-BISSETTE (CHCSC), Le point sur "Médias et Gastronomie".

Mardi 18 novembre 2014,16h30-19h, BHVP, Discours gastronomiques Pascal ORY (Université Paris 1), Du discours gastronomique. Laurence GUELLEC (Université Paris Descartes), Charles Monselet (1825-1888) : lettres gourmandes et sonnets gastronomiques. Sylvie DECAUX (Université Paris Descartes), William Thackeray (1811-1863) : critique gastronome.

Mardi 9 décembre 2014, 17h-19h30, Bibliothèque Forney, Quand la gastronomie s’expose Visite guidée de l’exposition "Histoire(s) de cuillères", avec son commissaire, Jean METZGER. Pamela JAMMES (Paris bibliothèques) : "Goût et gourmandise". Le programme des bibliothèques de Paris (automne 2014). Denis SAILLARD (CHCSC) : Le kaléidoscope des expositions gastronomiques.

Mardi 13 janvier 2015, 17h-19h30, Musée des arts décoratifs, rue de Rivoli, Publicité et gastronomie Sylvie VABRE (FRAMESPA, Université de Toulouse), Le roquefort s’affiche Hervé MARZIOU (biérologue), Bière et publicité. Gilles FUMEY (Université Paris IV Sorbonne), La promotion du chocolat suisse.

Mardi 27 janvier 2015,16h30-19h, BHVP, Parler du goût des autres Peter SCHOLLIERS (Vrije Universiteit Brussel), La nourriture dans les Expositions universelles. Gül METE-YUVA (INALCO), La gastronomie française dans les premiers romans turcs (autour de 1900). Pierre RAFFARD (Université Paris IV), La frontière alimentaire du sud-est anatolien (Turquie - Syrie).

Mardi 10 février 2015, 17h-19h30, Lycée hôtelier, Guyancourt, Musées et gastronomie Georges CARANTINO (Fédération des musées d’agriculture et du patrimoine rural), les musées en France. Anne MARBOT et Véronique LEMOINE (Bordeaux), Le Musée du vin et la Cité des civilisations du vin.

Lundi 9 mars 2015, 16h30-19h, BHVP, Scènes et gastronomie Didier FRANCFORT (Université de Lorraine ; dir. de l’IHCE, Château de Lunéville), Musique et gastronomie. Athéna-Hélène STOURNA (Athènes), Théâtre et gastronomie .

Mardi 31 mars 2015, 17h-19h30, BnF, Littérature et gastronomie Dominique WIBAULT et Alina CANTAU (BnF), Actualité de la gastronomie à la BnF. Danièle ALEXANDRE-BIDON (EHESS), La BD et la gastronomie. Karin BECKER (Université de Münster), Les écrivains français du XIXème siècle et la gastronomie.

Mardi 12 mai 2015, 15h-18h,Port-Royal-des-Champs, Médiations et mises en scène potagères Sylvain HILAIRE (Port-Royal-des-Champs), visite (dont celle de la reconstitution du verger de Robert Arnauld d’Andilly créé au XVIIe siècle) et « Mises en scène potagères » Vincent MORINIAUX (Université Paris IV Sorbonne), Médiations du végétarisme (sous réserve).

Mardi 2 juin 2015, 16h-18h30, Cité de la céramique, Sèvres, Les Arts de la Table, une médiation gastronomique Laurence TILLIARD (Cité de la céramique) : présentation des collections. Jeannine GUENOT (IHCE), Les faïences de Lunéville.